在企業(yè)發(fā)展的壯闊征程中，員工的幸福感與歸屬感始終是驅(qū)動企業(yè)穩(wěn)健前行的核心動力。自四月起，集團員工食堂聚焦用餐體驗，一場以“提升員工幸福指數(shù)”為目標的“舌尖上的變革”悄然拉開帷幕。

 精準調(diào)研，繪制“口味地圖”

食堂管理團隊積極調(diào)研員工口味偏好，深入了解大家對菜系、口味、菜品搭配等方面的需求。有人偏愛川湘菜系的麻辣鮮香，有人追求輕食簡餐的清爽健康，還有人對北方面食的筋道口感情有獨鐘?；谡{(diào)研與細致分析，一份詳實的“員工口味地圖”應運而生——以“滿足多元需求、提升用餐品質(zhì)”為目標，一方面打破傳統(tǒng)菜式局限，在保留經(jīng)典大眾菜品的基礎(chǔ)上增設(shè)特色風味；另一方面結(jié)合時令食材與流行美食趨勢，持續(xù)開展菜品創(chuàng)新。

負責人裴文建舉例說明：“我們在餐后會對剩余菜品進行分析，哪些菜消耗快，就說明大家愛吃，我們會在后續(xù)菜單中提高其出現(xiàn)頻率。此外，我們調(diào)整了肉菜比例，現(xiàn)在的辣椒炒肉是25斤鮮肉配30斤辣椒，鹵鴨采用50斤鴨肉與30斤辣椒，這樣炒出來的菜肯定更受歡迎。”

 從味蕾革命到服務(wù)升級

如果說味蕾革命是食堂改革的基石，那么個性化服務(wù)則是錦上添花的巧思。

以食堂早餐為例：二十多年來，早餐一直是食堂的拳頭產(chǎn)品，無論是純手工制作的雞蛋面條，還是老面發(fā)酵的包子餡餅，都是有口皆碑。其成功秘訣，除了一如既往的品質(zhì)保證外，更在于服務(wù)上的細致入微。“粉面的碼子會根據(jù)大家的口味進行調(diào)整，餐臺上的碗底也分為幾種，既有口味重的，也有偏清淡的，都是根據(jù)顧客需求精心匹配的”，裴文建說，“蔣師傅做的餡餅廣受歡迎，往往供不應求，對此我們采取了預定制，針對需求進行生產(chǎn)。”

食堂專門設(shè)立了微信群，對員工提出的建議和問題及時處理，做到事事有回應，件件有著落。裴文建表示，“員工說想吃豆制品，基本上第二天餐桌上就有香干炒肉；健身員工呼聲高，輕食套餐隨即上線。我們的廚師團隊還自發(fā)學習網(wǎng)絡(luò)熱門菜譜，只為讓大家都能吃好。”

另外，食堂也會針對每年的不同時令，推出特色產(chǎn)品。春季推出春筍炒臘肉、薺菜煮雞蛋等時令美味；夏季準備綠豆湯、涼拌時蔬等消暑佳肴；秋冬時節(jié)則是滋補暖心的銀耳湯和雪梨湯等。

 “小餐桌”折射“大民生”

當早餐檔口的熱氣氤氳著人文的溫度，當餐盤中的煙火氣息串聯(lián)起社區(qū)萬千燈火，這場舌尖上的變革正孕育著無限可能。從方寸之間的員工食堂窗口，到普瑞物業(yè)始終倡導的“以用戶需求為核心”的新時代物業(yè)生態(tài)圈，一個更具人文關(guān)懷、更富創(chuàng)新活力、更顯時代擔當?shù)奈飿I(yè)服務(wù)新模式正逐步顯現(xiàn)。這不僅僅是簡單的食堂升級，更是普瑞物業(yè)服務(wù)企業(yè)從“后勤保障者”向“美好生活服務(wù)商”轉(zhuǎn)型的有力詮釋。